Чай черный дракон улуны


Чай черный дракон улуны

Чай черный дракон улуны

Чай черный дракон улуны

Чай черный дракон улуны



Чай УлунУлун, или по-другому оолонг ( oolong ), цин-ча, бирюзовый чай, — это полуферментированный (на 50%) чай, занимающий промежуточное место между зеленым и красным (черным) сортами по китайской классификации и сочетающий в себе основные качества и первого, и второго, то есть насыщенный вкус и яркий аромат. Чай улун — это удивительный вкусоароматический «ребус», который вот уже более четырех столетий пытаются разгадать все ценители мирового чайного искусства. Сегодня несравненный улун вошел в число самых востребованных сортов чая, заслужив уважение знатоков и гурманов. Попробовав его хотя бы однажды, Вы непременно захотите купить улун еще не раз.

Легенда о Черном драконе

Издавна чай улун почитали в китайской культуре, а с китайского языка его название переводится как «Черный дракон». Происхождение этого загадочного напитка окутано многочисленными тайнами и легендами. Согласно одной из них, во время охоты некий юноша по имени Чай УлунЧерный дракон собирал в лесу чайные листья и вдруг увидел оленя. Пока охотник преследовал животное, листья в сумке помялись и начали окисляться. Вернувшись домой, юноша высушил и заварил собранные листья, из которых получился ароматный напиток с удивительно нежным вкусом. Если верить этой старинной легенде, то улун был назван в честь охотника, который волей случая открыл миру несравненный напиток.

Впрочем, это только одна из многочисленных историй, описывающих создание чая. Что касается научно доказанных фактов, то первыми производством улуна начали заниматься жители китайской провинции Фуцзянь в XVI веке (по другим данным, в конце XIII – начале XIV вв.) Изначально необычайно ароматный напиток готовили исключительно для императора и подавали на важных приемах, а затем слава о нем распространилась по всему миру. Тогда же чай, собираемый с горных склонов, и получил свое название от слова «уи», что означает «скалистый». С течением времени «уи» трансформировалось в название «улун», под которым этот чай известен современным гурманам.

Как делают оолонг?

Катайцы называют свой знаменитый улун «сыном неба и земли». Чайные кусты, из листьев которых производят улуны, произрастают высоко в горах, окутанных туманной дымкой, на скудных, каменистых почвах. Как говорят знатоки, качество чая во многом зависит не только от методики сбора урожая и способах обработки листьев, но и от таких, казалось бы, мелочей, как ориентация склона горы и даже количество туманов за время вегетации чайного куста. Производство улуна нельзя назвать легкой работой, оно требует от мастеров высокого профессионализма. Итак, как делают улун?

Как делают улун

Первый этап — сбор урожая. Лучшим временем для сбора чайных листьев является осень. Считается, что именно осенние листья дают наиболее ароматные и богатые с точки зрения вкусовой картины напитки.

Сбор урожая

Второй этап — завяливание чайных листьев на солнце в течение 30-60 минут, после чего листья укладывают в корзины толстыми слоями и переносят в тень для ферментации.

Завяливание на открытом воздухе

Третий этап — ферментация. Главный секрет производства улуна заключается в том, что во время ферментации чайные листья аккуратно разминают и перемешивают каждый час. При этом важно не нарушить их целостности. Такой подход приводит к неравномерной ферментации: края листьев ферментированы сильней, а середина — меньше. Стандартным уровнем ферментации для улуна является показатель 40-50%.

Завяливание в помещении

Встряхивание и сминание, окисление

Четвертый этап — сушка при температуре 250-300 градусов, которая, как правило, протекает в две стадии: сначала кратковременная сушка, а затем скручивание и досушивание листьев.

«Убийство зелени»

Машинная скрутка

После проведения всех производственных процедур чай фасуют и отправляют на продажу. Купить улун все гурманы могут в виде плотно скрученных шариков, которые при заваривании «распускаются» в цельные листья.

Шаровая прокатка

Шаровая прокатка

Разновидности улуна

Прежде всего необходимо отметить, что существуют две главные разновидности улуна: улун китайский (материковый) и тайваньский улун (островной). Улун китайский собирают в провинциях Фуцзянь и Гуандун, а тайваньский улун — это более поздний вид чая, развитие которого пришлось на конец XVII века.

Разновидности улунаВ зависимости от того, как делают улун, различают несколько видов продукта:
1) Слабоферментированный — это слабоскрученные чайные листья блендо-зеленого цвета с ярким цветочным ароматом и сливочным вкусом с оттенками молодой кукурузы.
2) Сильноферментированный — это вид продукта, который по своим характеристикам наиболее близок к черному чаю. Он имеет темно-коричневые листья с медово-цветочным ароматом.
3) Ароматизированный — это чай улун, изготовленный из слабоферментированных листьев с добавлением различных природных ароматизаторов: лепестков роз, женьшеня, цветков коричного дерева и т.д.
4) Выдержанный — это «состаренный» (естественным или искусственным путем) улун из слабоферментированных листьев с пряным кофейно-шоколадным вкусоароматом.

Существует несколько сортов улуна, самыми известными из которых являются:
Улун Те Гуань Инь — это лучший улун с ярким ароматом и густым вкусом. Интересно, что данный продукт имеет наиболее широкую градацию сортности. То есть на такой улун цена может колебаться в диапазоне от 100 до 10000 рублей за сто граммов чая.

Улун Те Гуань Инь

Дун Дин улун — это самый знаменитый тайваньский улун, для которого характерны цветочно-фруктовые ноты в букете.
Алишань улун — это чай, растущий на высоте до 1600 метров над уровнем моря. Оригинальный цветочный аромат этого чая переплетается со сливочной сладостью во вкусе.

Дун Дин улун

Чай улун был признан самым интересным для изучения видом китайского чая. Все сорта улунов несут в себе «отпечатки» тех земель, на которых они выросли, и тех сезонов, в которые их собрали. На улун цена формируется в зависимости от многочисленных факторов: будь то регион произрастания, миллезимность и даже мастерство человека, который работал над его созданием. Впрочем, чтобы получить истинное удовольствие, нет необходимости постоянно пить дорогостоящие коллекционные образцы. Купить улун можно и за весьма демократичную цену, главное — приобретать качественную продукцию. Отличить настоящий улун от подделки не составит труда: настоящий чай должен быть цельнолистовым, в нем не должно быть ни ломаных листьев, ни пыли. Листья качественного улуна, разворачивающиеся при заваривании, должны быть темными по краям и зеленоватыми в середине. Хороший улун, родом из Поднебесной, способен превратить чаепитие в настоящий праздник. Уже после первой дегустации Вы поймете, что улун — это благородный императорский напиток!



Улун Те Гуань Инь кат В
Улун Те Гуань Инь кат В Цена: 202 руб.
Цена указана за 100гр. 20.2
Улун Шуй Сян №4
Улун Шуй Сян №4 Страна производства Страна выращивания Вид чая Артикул 00002759 Вес изделия 100 г Тип Цена: 284 руб.
Цена указана за 100гр. 28.4
Красный Да Хун Пао кат С
Красный Да Хун Пао кат С Цена: 353 руб.
Цена указана за 100гр. 35.3
Улун Га Ба Алишань 1 кат
Улун Га Ба Алишань 1 кат Цена: 495 руб.
Цена указана за 100гр. 49.5
Улун Фэн Хуан Дан Цун №2
Улун Фэн Хуан Дан Цун №2 Цена: 595 руб.
Цена указана за 100гр. 59.5
Улун Алишань 1 категория
Улун Алишань 1 категория Цена: 599 руб.
Цена указана за 100гр. 59.9
Улун Е Шуй Сян
Улун Е Шуй Сян Страна производства Страна выращивания Вид чая Артикул 00001470 Вес изделия 100 г Тип Цена: 630 руб.
Цена указана за 100гр. 63
Улун Га Ба Алишань Весенняя
Улун Га Ба Алишань Весенняя Цена: 631 руб.
Цена указана за 100гр. 63.1
Улун Те Гуань Инь Ван
Улун Те Гуань Инь Ван Страна производства Страна выращивания Вид чая Артикул 00003966 Вес изделия 100 г Тип Цена: 747 руб.
Цена указана за 100гр. 74.7
Улун Фэн Хуан Дан Цун №1
Улун Фэн Хуан Дан Цун №1 Цена: 808 руб.
Цена указана за 100гр. 80.8
Улун Да Хун Пао (Большой красный халат) №1
Улун Да Хун Пао (Большой красный халат) №1 Цена: 821 руб.
Цена указана за 100гр. 82.1
Улун Га Ба Алишань Премиум (Тайвань) ВТ-222
Улун Га Ба Алишань Премиум (Тайвань) ВТ-222 Цена: 978 руб.
Цена указана за 100гр. 97.8
Улун Лао Ча Ван Премиум (Выдержанный)
Улун Лао Ча Ван Премиум (Выдержанный) Страна производства Страна выращивания Вид чая Артикул 00001719 Вес изделия 100 г Тип Цена: 1190 руб.
Цена указана за 100гр. 119
Улун Алишань Премиум BT-015 тайвань
Улун Алишань Премиум BT-015 тайвань Цена: 1250 руб.
Цена указана за 100гр. 125
Улун Да Хун Пао Императорский
Улун Да Хун Пао Императорский Цена: 1870 руб.
Цена указана за 100гр. 187
Улун Лао Ча Ван
Улун Лао Ча Ван Страна производства Страна выращивания Вид чая Артикул 00001460 Вес изделия 100 г Тип

Улун Те Гуань Инь кат. А
Улун Те Гуань Инь кат. А Страна производства Страна выращивания Вид чая Артикул 00001767 Вес изделия 100 г Тип

Улун Да Хун Пао (Большой красный халат)
Улун Да Хун Пао (Большой красный халат)

Улун Е Шуй Сян Высшей Категории
Улун Е Шуй Сян Высшей Категории Страна производства Страна выращивания Вид чая Артикул 00001708 Вес изделия 100 г Тип

Чай Maitre Ирисы 25 гр
Цена: 73 руб. 73
Чай Черный Дракон Улун 25х2гр
Цена: 88 руб. 88
Чай Hyleys
Цена: 89 руб. 89
Чай Черный Дракон Молочный Улун 25х2гр
Цена: 107 руб. 107
Чай Basilur
Цена: 119 руб. 119
Улун Сгущенное молоко
Цена: 132 руб.
Цена указана за 100гр. 13.2
Красный Ли Чжи Хун Ча со вкусом Ли Чжи
Страна производства Страна выращивания Артикул 00001805 Тип Цена: 132 руб.
Цена указана за 100гр. 13.2
Улун Малина с травами
Цена: 132 руб.
Цена указана за 100гр. 13.2
Улун Персиковый
Цена: 137 руб.
Цена указана за 100гр. 13.7
Улун Клубника со сливками
Цена: 137 руб.
Цена указана за 100гр. 13.7
Улун сладкая вишня
Страна производства Артикул 00007230 Вес изделия 100 г Цена: 138 руб.
Цена указана за 100гр. 13.8
Чай Basilur Коллекция
Цена: 163 руб. 163
Чай Basilur
Цена: 164 руб. 164
Улун Эликсир жизни (с ягодами)
Страна производства Артикул 00006958 Вес изделия 100 г Цена: 172 руб.
Цена указана за 100гр. 17.2
Чай Черный дракон Прессованный молочный улун 60 гр
Цена: 176 руб. 176
Чай Черный дракон Прессованный улун 60 гр
Цена: 177 руб. 177
Улун Молочный Най Сян №2 (Китай)
Цена: 189 руб.
Цена указана за 100гр. 18.9
Улун Бай Хао
Страна производства Страна выращивания Вид чая Артикул 00001453 Вес изделия 100 г Тип Цена: 196 руб.
Цена указана за 100гр. 19.6
Улун Ананасовый
Цена: 198 руб.
Цена указана за 100гр. 19.8
Улун Жасминовый
Цена: 199 руб.
Цена указана за 100гр. 19.9
Улун Сливочный
Цена: 199 руб.
Цена указана за 100гр. 19.9
Улун Шоколадный
Цена: 199 руб.
Цена указана за 100гр. 19.9
Улун Земляничный
Цена: 199 руб.
Цена указана за 100гр. 19.9
Улун Виноградный
Цена: 207 руб.
Цена указана за 100гр. 20.7
Улун Манговый
Цена: 218 руб.
Цена указана за 100гр. 21.8
Чай Черный Дракон
Цена: 221 руб. 221
Чай Черный дракон Улун Женьшень 100 гр
Цена: 221 руб. 221
Улун Жень шень кат. 2. BT-006 A
Страна производства Страна выращивания Артикул 00001794 Вес изделия 100 г Тип Цена: 227 руб.
Цена указана за 100гр. 22.7
Чай
Цена: 230 руб. 230
Чай Basilur Коллекция
Цена: 232 руб. 232
Чай Basilur
Цена: 234 руб. 234
Чай Basilur
Цена: 245 руб. 245
Улун Женьшеневый (Тайвань)
Страна производства Страна выращивания Артикул 00001465 Вес изделия 100 г Тип Цена: 261 руб.
Цена указана за 100гр. 26.1
Улун Молочный Най Сян №1 (Китай)
Цена: 272 руб.
Цена указана за 100гр. 27.2
Чай LTC зеленый молочный оолонг 150 гр. Молочный улун
Цена: 282 руб.   352 руб. 282
Чай Maitre Наполеон 100 гр. Молочный улун
Цена: 313 руб. 313
Чай Lancaster Молочный улун с Малиной
Цена: 323 руб. 323
Чай Maitre Женьшень Улун 150 гр
Цена: 325 руб. 325
Чай Basilur Коллекция
Цена: 330 руб. 330
Чай Черный Дракон Молочный Улун 100х2гр
Цена: 347 руб.   378 руб. 347
Чай Belvedere Молочный Улун Для чайника 4 гр 12 шт
Цена: 348 руб. 348
Чай Belvedere Молочный Улун Пирамидки, 3 гр 17 шт
Цена: 348 руб. 348
Улун Бай Цзи Гуан
Страна производства Страна выращивания Артикул 00001467 Вес изделия 100 г Тип Цена: 363 руб.
Цена указана за 100гр. 36.3
Улун Дун Дин (с Морозного Пика)
Страна производства Страна выращивания Артикул 00001679 Тип Цена: 374 руб.
Цена указана за 100гр. 37.4
Чай Basilur САД КАМНЕЙ БАЗАЛЬТ Средний
Цена: 378 руб. 378
Чай Ronnefeldt Oriental Oolong / Восточный Улун в саше на чашку (Leaf Cup)
Цена: 391 руб. 391
Улун Молочный Най Сян (Тайвань)
Цена: 395 руб.
Цена указана за 100гр. 39.5
Чай пакетированный Newby Женьшеневый улонг 25 шт
Цена: 408 руб. 408
Чай Hyleys
Цена: 413 руб. 413
Чай Basilur Коллекция
Цена: 414 руб. 414
Чай Черный дракон Ассорти 120 гр
Цена: 468 руб.   505 руб. 468
Улун Сы Цзи Чунь (Весна 4-х сезонов)
Страна производства Страна выращивания Артикул 00001885 Вес изделия 100 г Тип Цена: 490 руб.
Цена указана за 100гр. 49
Улун Цзин Сюань (Огненный цветок) СТ-046
Страна производства Артикул 00-00000063 Вес изделия 100 г Цена: 619 руб.
Цена указана за 100гр. 61.9
Чай Tarlton Женьшеневый Улун зеленый 200 гр ж.б.
Цена: 643 руб. 643
Улун Га Ба Алишань Рубиновая (BST-033)
Страна производства Артикул 00007606 Вес изделия 100 г Цена: 659 руб.
Цена указана за 100гр. 65.9
Чай Ronnefeldt Oriental Oolong/Восточный Улун в сашете на чайник (Tea Caddy)
Цена: 692 руб. 692
Чай Ronnefeldt Milky Oolong/Молочный Улун в сашете на чайник (Tea Caddy)
Цена: 692 руб. 692
Улун Га Ба Алишань медовая
Цена: 731 руб.
Цена указана за 100гр. 73.1
Улун Фэн Хуан Дань Цун
Страна производства Страна выращивания Артикул 00001469 Цена: 817 руб.
Цена указана за 100гр. 81.7
Чай Ronnefeldt Da Hong Pao/ Да Хун Пао Улун 100 гр
Цена: 863 руб. 863
Чай Ronnefeldt Oriental Oolong/Улун восточный 50 гр м/б
Цена: 895 руб. 895
Чай Althaus Milk Oolong/Молочный Улун Пакетики для чайника 20шт.x4 гр
Цена: 904 руб. 904
Чай Ronnefeldt Oriental Oolong/Улун восточный 100 гр м/б
Цена: 1155 руб. 1155
Чай Ronnefeldt Tea Couture Taiwan Ti Dung/Тайвань Ти Данг 100 гр
Цена: 1250 руб. 1250
Листовой чай Newby Хай чунг 125 гр
Цена: 1380 руб. 1380
Коллекционный чай Newby Рак
Цена: 1469 руб. 1469
Чай листовой Newby полуферментированный байховый улонг Дон динг 100 гр
Цена: 2695 руб. 2695
Чай листовой Newby Хай маунтин 100 гр
Цена: 3120 руб. 3120
Чай листовой Newby полуферментированный байховый улонг Four Seasons Spring 100 гр
Цена: 3679 руб. 3679
Чай листовой Newby Ориентал бьюти 75 гр
Цена: 4480 руб. 4480
Чай Ahmad Tea Milky Oolong. Ахмад Молочный улун в пакетиках


Улун Формоза (жареный)


Чай Доброе утро Молочный Оолонг 80 гр


Gutenberg Молочный улун в пирамидках 12 шт


Улун Банановый


Улун Кокосово-сливочный


Улун Жень Шень с усиленным ароматом




Улун Медовый


Улун Тэ Сян Те Гуан Ин Королевский
Страна производства Страна выращивания Артикул 00002762 Вес изделия 100 г Тип

Чай LTC зеленый молочный оолонг 100 гр. Молочный улун


Суперпредложение для городов и регионов России При покупке весового чая на 2300 руб, доставка бесплатная!!!!

Статьи


Источник: http://www.tea.moscow/Chai-ulun



Чай черный дракон улуны фото



Чай черный дракон улуны

Чай черный дракон улуны

Чай черный дракон улуны

Чай черный дракон улуны

Чай черный дракон улуны

Чай черный дракон улуны

Чай черный дракон улуны

Чай черный дракон улуны

Читать далее:

Чай ахмад в пакетиках цена

Чай для друга-картинки

Чай сабельника применение

Чай с имбирем помогает

Рецепт жареных огурцов по-корейски




Читать похожие новости

  • Салат из яблока и черешкового сельдерея
    Бедра куриные запеченные в духовке
    Рулет из камбалыы
    Соусы с чесноком и укропом
    Как варить правильную кутью
    Вкусные и полезные завтракиы
    Фото салатов из языка
    Как приготовить карамельные конфеты
    Салат по азиатски с курицей
    Рецепт блинов тонких на кефире и молоке